Не вошли рассмотренные далее три складных ножа. Напомню, что ножи отбирались среднего размера — это значит, что они не вполне удобны для удержания в грубой мужской ладони, зато не слишком мешаются в кармане. А семи- и более сантиметровые клинки достаточны для выполнения очень многих задач.

Для ради справедливости и не имея ни укороченного Бака 112-го или какой там у него номер, ни другого похожего ножа, положил я до кучи еще Victorinox Solo Plus. У него фиксатора нет, зато пружина мощная. Это нож не для силовых работ, но мы таковые и не подразумеваем. Рассмотренные ножи скорее всего будут сломаны при попытке что-то отодрать или гвоздь отрезать. Итак, оцениваем Соло Плюс.

Клиночек — четыре, как и у больших Викториноксов. Открывать надо ногтями, и, пусть виксы и грамотно сделаны для такого открывания — три. Рукоять универсальная, шершавая, пластиковая — ок, пять. Обгонит ли Соло Кочевника?.. Считаем дальше. Носить надо на шнурке или подвесе, а то потеряется, но в кармане нож с круглыми концами рукоятки очень хорош — пять. Сталь простая (вроде бы), а заточка и подводы классные, ну, четыре. Цена — доступная (теперь из-за этого Соло фиг купишь), отличная цена. Неразборный? Четверка, потому что примитивный, без замка, мыть легко. И балл за штопор. Итого для Victorinox Solo Plus выходит 31 балл . То ли я сегодня щедр на авансы, то ли классически простой нож не так прост, как оно кажется…

1. Benchmade Vex plain — 32
2. Byrd Raven black plain — 32
3. CRKT Prowler plain — 31
4. Victorinox Nomad — 28

Определяемся с характеристиками

Итак, вы хотите выбрать оптимальный нож для повседневных городских задач: вскрыть коробку или конверт, заточить карандаш, почистить яблоко, быстренько сделать бутерброд или нарезать торт для импровизированного застолья, что-нибудь подковырнуть или соскрести... Одним словом, нож этот не для любования и хвастовства перед друзьями, а настоящий «труженик», которому всегда найдется дело.

Такой класс ножей в кругах энтузиастов называется EDC (от английского Every Day Carry – для ежедневного ношения). Как же выбрать подходящий, да еще так, чтобы не слишком отяготил карман – во всех смыслах?

Для начала давайте вместе подумаем, на какие характеристики ножа следует обращать внимание. Что для EDC-ножа по-настоящему важно, а на чем можно и сэкономить?

Соображения у нас здесь следующие:

Разумная цена . Это один из основных факторов. Очевидно, что она должна быть не слишком высокой – скажем, до 500 грн. Более дорогие ножи слишком часто оказываются не у дел – ведь их так не хочется потерять или поцарапать… А если вы ежедневно носите ножик в кармане, такую возможность, к сожалению, нельзя исключать. Поэтому у большинства коллекционеров дорогих ножей они 99% времени спокойно лежат дома, на полке. В то же время в ценовом диапазоне 250-500 грн сосредоточена основная масса действительно «рабочих» ножиков.

Известная компания-производитель . Именитые ножевые фирмы зарабатывали свою репутацию не один год, и всячески стремятся ее сохранить. Качество продукции у них очень хорошо контролируется даже для бюджетных моделей. Кроме того, выпуская ножи большими партиями, они могут позволить себе держать низкую цену, зарабатывая на количестве проданных экземпляров. И еще обычно они прислушиваются к пожеланиям своих клиентов, постоянно совершенствуют и расширяют модельный ряд.

Качественная сталь . Чтобы оставаться долгое время острым (а что проку от тупого ножа?), клинок должен быть сделан из стали с высокой твердостью и износоустойчивостью. Но некоторые экзотические стали, ценимые любителями ножей, тверды настолько, что создают владельцам проблемы при заточке и правке. Доходит до того, что их владельцы вообще не пользуются своими ножами из «чудо-сталей», чтобы их ненароком не затупить. Нам же, как на каждый день, нужна не суперсталь, а своего рода золотая середина – не «пластилин», но и не «стекло».

На наш взгляд, оптимальными сталями для наших задач являются японская AUS-8 и близкая к ней по составу и свойствам китайская 8Cr13MoV. Твердость клинка из этих сталей составляет 56-59 HRC (в зависимости от термообработки). Такой клинок достаточно долго сохраняет остроту при умеренных нагрузках, его режущая кромка не крошится, не скалывается и хорошо поддается заточке и правке. Кроме того, эти стали относятся к нержавеющим и хорошо противостоят коррозии.

«Резучий» профиль клинка . Городскому ножу обычно ни к чему сверхпрочность, позволяющая «открывать канализационные люки». В конце концов, это не средство выживания, а небольшой подручный инструмент. Поэтому на первое место мы ставим режущие свойства клинка. Ведь чем легче и эффективнее будет резать наш нож, тем проще и приятнее будет им пользоваться!

Удобная длина клинка . Размер ножа, безусловно, имеет значение, но далеко не всегда работает подход «чем больше, тем лучше». Нож с длинным клинком в сложенном состоянии будет и тяжелее, и габаритнее своих более компактных собратьев – а значит, его не так удобно носить с собой каждый день. При этом из всех сугубо городских применений длинный нож нужен только для одного – нарезать продукты.

Скажем, если вы хотите, чтобы вашим ножом можно было отрезать ломоть хлеба либо кольцо колбасы за один проход, придется смотреть на модели длиной клинка больше 90 мм. Если же эта задача для вас не особо актуальна, то, возможно, имеет смысл приобрести более компактную модель: для открывания коробок и пакетов, заточки карандашей и другой мелкой работы пятисантиметровый клиночек может оказаться даже удобнее.

Подходящий тип заточки . «Зубастая» серрейторная заточка выглядит круто, но она предназначена для разрезания слоистых и волокнистых материалов – веревок, ремней, ткани, древесины. При этом обычные материалы такой нож режет уже не очень аккуратно – все больше «пилит» да «рвет». К тому же и уход за серрейторной заточкой гораздо сложнее, и больше напоминает заточку зубьев пилы, чем лезвия ножа.

В общем, выбирать нож с полусеррейторной заточкой стоит разве что, если вы планируете активно резать им плотный картон или толстые веревки. В противном случае обычная («плейновая») заточка – самая практичная. А лезвие с серрейтором по всей длине вообще превращает нож в узкоспециализированный инструмент. Такой вариант для города не оправдан.

Эргономичный материал рукояти . Здесь, безусловно, многое зависит от вкуса владельца. Пластиковые либо нейлоновые накладки редко можно назвать изящными, но свою функцию они выполняют. Композитный материал G10 выглядит интереснее, он «цепкий», надежный и долговечный; и, в отличие от нейлона, не боится высоких температур. Но при этом он и дороже, и тяжелее.

Текстолит (микарта), углеволокно и титан – материалы очень красивые, но сложные в обработке, и встречаются только в дорогих ножах. А рукоятки из полированной стали смотрятся очень элегантно, но учитывайте, что такой нож, скорее всего, будет очень скользким и довольно тяжелым. А в зимнее время – еще и очень холодным!

Тип замка . Здесь все зависит скорее от личных предпочтений – все распространенные конструкции обладают запасом прочности, достаточным для наших задач.

Открывание одной рукой – очень полезная для городского складного ножа возможность, и мы всячески рекомендуем выбирать именно такие ножи. Но – без фанатизма! Кроме обычных механических, существуют как полностью автоматические ножи, так и модели с системой ускоренного открывания – подпружиненный клинок нужно только привести в движение, и дальше он откроется сам. Однако уделите 15 минут тренировке, и вы научитесь единственным движением пальца столь же быстро открывать традиционные «одноручные» ножи. Механизм последних, к слову, лишен всяких пружин и других хрупких деталей, и потому на порядок надежнее.

Существует также немалое количество хороших ножей (особенно это касается «многопредметников» с дополнительными инструментами), предназначенных для двуручного открывания. Это, конечно, не столь удобно. Но все же не повод вообще исключать их из рассмотрения.

Выбираем по вкусу

А теперь, дабы подкрепить теорию практикой, предлагаем вашему вниманию несколько самых удачных «городских» моделей. Все эти ножи производятся уже не первый год, и за это время они успели получить высокие оценки множества пользователей. Мы тоже их полюбили. Надеемся, что некоторые модели приглянутся и вам.

Ontario Knife Company

Robin 2 – самый маленький из тройки: его длина в открытом состоянии составляет 144 мм. Длина лезвия – 60 мм. Вес колеблется от 61 г (версия с накладками из FRN) до 91 г (стальная рукоять).

Стандартным материалом для клинков таких ножей являются стали 12C27 или 1.4116. Твердость их чуть пониже, чем у AUS8 и 8Cr13MoV (54-57 HRC), но и она вполне достаточна для наших задач.

А вот что касается рекомендации конкретных моделей, то тут мы, пожалуй, пас. Ведь разновидностей швейцарских ножей не просто много, а очень много! И никто, кроме вас, не выберет для вас же оптимальные размеры и комплектацию дополнительными инструментами.

Отметим лишь, что среди этих ножей есть модели и с фиксирующимся клинком, и с возможностью его открывания одной рукой. Рекомендуем в первую очередь обратить внимание именно на них.

Wenger Ranger 79

Итоги

Выбор ножа на каждый день – дело, бесспорно, очень личное. Он определяется и бюджетом, и решаемыми задачами, и (далеко не в последнюю очередь) эстетическими предпочтениями. Но выбирать у нас, к счастью, есть из чего, так что без ножа вы точно не останетесь – было бы желание. И даже если вы не хотите идти проторенным путем и останавливаться на упомянутых в тексте моделях, надеемся, что данной статьей мы обозначили самые важные отправные точки для дальнейших поисков.

Удачи в выборе!

Текст: Алексей Адрианов, Тарас Олейник

специально для

Современный ассортимент ножей различных брендов, размеров и типов конструкции поражает разнообразием. Можно долго рассматривать каталоги, выбирая наиболее понравившуюся модель. Поэтому в данной статье мы рассмотрим те детали, на которые стоит обратить внимание при выборе ножа для использования в городе. Ведь нож должен быть практичным, красивым, прочным и обладать еще многими другими качествами, каждое из которых может быть сложно учесть при спонтанной покупке.

Что должен иметь городской нож?
Ежедневно мы сталкиваемся со многими мелкими и не очень задачами, решить которые гораздо удобнее, если при вас есть нож. Например, нужно разрезать скотч на упаковке или почистить фрукты, заточить карандаш, что-то поддеть во время небольшого ремонта, соорудить бутерброд во время прогулки по улице. Да мало ли что еще! Как видим, такой нож должен быть предназначен для реального многоцелевого использования в отличие от коллекционных моделей, которыми можно разве что похвастать перед друзьями, и то лишь в том случае, если они действительно увлечены ножами. Называется эта категория ножей - Every Day Carry, что значит «для ежедневного использования».

Выбираем нож на каждый день
Ценовая категория
Хороший нож для ежедневного использования не может быть совсем дешевым, ведь он должен быть изготовлен из качественных материалов и выдерживать интенсивные нагрузки. В то же время, очень дорогие ножи будет попросту жаль использовать, чтобы ненароком не повредить его. Так что выбирать лучше из средней ценовой категории.

Бренд
Если имя компании-производителя на слуху, это значит, что бренд давно представлен на рынке и свою репутацию уже подтвердил временем. Обычно в таких компаниях контроль качества происходит на очень высоком уровне, а потому, случаи брака встречаются крайне редко. Даже самые дешевые ножи от известного производителя обязательно будут качественно собраны и смогут прослужить своему владельцу достаточно долгое время. Тем более что стоимость ножей, которые выпускает крупное производство в любом случае будет ниже, чем у ножей ручной работы.

Хороший металл
Все-таки именно металл - основной материал ножа. Поэтому обязательно узнайте, из какой стали изготовлен клинок. Ведь от этого зависит, насколько он будет прочный, как будет держать заточку. Разные марки стали обладают различной твердостью, износоустойчивостью. Для ножей на каждый день лучше выбирать «золотую середину» - сталь достаточно твердую, чтобы долгое время оставаться острой, но и такую, которую не сложно будет заточить самостоятельно в любой момент. Твердость металла должна быть в пределах 56-59 HRC. Например, к данной категории относятся марки стали 440С, 420С, которые для своих ножей использует компания Ganzo, а также нержавеющая марка стали Sandvik, используемые для ножей Mora. Такие ножи не будут скалываться при работе с твердыми материалами, не поржавеют в результате частого контакта с водой и вообще не требуют особого ухода, чтобы всегда оставаться готовыми к работе.

Геометрия клинка
Выбирайте нож такого размера, работать с которым вам будет удобно. Этот фактор зависит от того, какие именно виды работ вы будете выполнять с помощью своего ножа. Маленький нож с узким лезвием вполне способен справиться с очисткой фруктов или овощей на пикнике или же подойдет для соскабливания, подковыривания и других видов подсобных работ. В том случае, когда нож входит в число рабочих инструментов, используемых ежедневно, лучше отдать предпочтение более мощным моделям ножей. Тут могут пригодиться и обыкновенные ножи, и складные, которые без проблем можно носить прямо в кармане. Впрочем именно небольшие карманные ножи обладают наиболее универсальными характеристиками для использования в городских условиях.

Форма профиля ножа тоже имеет большое значение. Для городских ножей подходят профили, ориентированные скорее на остроту ножа, чем на его сверхпрочность. Ведь использоваться для разрезания коробок, нарезания хлеба и колбасы и т.д. Такой нож будет гораздо чаще, чем для работы с твердыми материалами.

Вид заточки
Принято различать прямую заточку, серрейторную (зубчиками) и комбинированную (когда присутствуют оба типа). Серрейторная выглядит очень модно и солидно, но она предназначена для разрезания волокнистых материалов, таких как веревки, ветки, ткань. Серрейторные ножи немного похожи по принципу действия на пилы. А вот аккуратно разрезать любые другие материалы таким клинком вряд ли получится. Поэтому для ежедневного использования гораздо лучше подходят ножи с прямым типом заточки. Ну а если вы хотите подстраховаться или знаете, что часто будете резать картонную упаковку и веревки, выбирайте модели с комбинированным клинком.

Рукоятка
После клинка, это одна из наиболее важных деталей ножа. Ведь его должно быть удобно держать в руках. Поэтому для ежедневного использования гораздо лучше подходят эргономичные рукоятки, нежели красивые, но неудобные ручки. Материал для них может быть практически любым, но главное - качественным. Так, многие ножи Ganzo, Gerber, Victorinox, Spyderko и других известных производителей получили пластиковую рукоятку. Чтобы нож не выскальзывал, когда руки мокрые или в перчатках, лучше выбрать прорезиненный пластик, как, например, у ножей Gerber Bear Grylls. А вот Mora также предлагает полностью деревянные рукоятки натурального цвета или крашеные. В категории ножей на каждый день также представлены модели с металлической рукояткой. Но с практической точки зрения стоит выбирать именно удобные ручки ножей, а не рукоятки скелетного типа, которые выглядят стильно, но в использовании не очень удобны. А к тому же такой нож будет достаточно тяжелым и может выскальзывать из рук.

Тип замка
Большинство ножей категории Every Day Carry - это складные модели, которые удобно носить в кармане. Поэтому покупая такой аксессуар, отдельно стоит присмотреться к его замку. Ведь замок на ноже не просто фиксирует положение клинка в том или ином состоянии, но и является гарантией безопасности для пользователя. Вариантов запирающего механизма для ножей существует великое множество. Почитать более подробно о популярных вариантах можно в нашей отдельной статье, посвященной ножевым замкам. Но в любом случае, убедитесь, что складной нож оснащен замком и этот тип механизма в состоянии исправно работать в течение длительного периода.

Варианты открывания
В зависимости от конструкции замка, некоторые ножи можно открывать даже одной рукою. Данный вариант удобный, если нож вам необходим в процессе выполнения работ, когда вторая рука уже занята. Использовать такие ножи максимально просто. Но если вы не уверены, что сможете открывать нож с полной безопасностью для себя, лучше выберите такую модель, которую в рабочее состояние можно привести лишь обеими руками. Тем более, что такие ножи отличаются большей долговечностью, ведь в них не используются пружины и другие хрупкие детали.

Дополнительные функции
В качестве городских моделей для многоцелевого ежедневного использования очень популярны швейцарские ножи. Помимо основного клинка они могут включать и дополнительные инструменты, в том числе, серрейторный нож, ножницы, штопор, отвертки, открывалку, пилочку и др. Примером таких ножей могут служить инструменты Victorinox, включающие в себя до двух десятков инструментов. При этом, нож остается довольно компактным и легким, ведь каждый из инструментов совсем небольшого размера.

Примеры популярных ножей Every Day Carry
Конечно, знать о том, какими характеристиками должен обладать городской нож, очень важно для того, чтобы сделать правильный выбор. Но теперь предлагаем ознакомиться с примерами популярных среди покупателей ножей из категории «На каждый день». Из качество уже хорошо известно, ведь покупатели из разных стран мира отзываются о данных моделях исключительно как о качественных, удобных, надежных.

Ножи Ganzo
Компания Ganzo предлагает большое количество моделей складных карманных ножей, которые одинаково хорошо себя зарекомендовали в качестве городских или туристических ножей. Все товары этого бренда доступны по цене и отвечают высоким требованиям к качеству. Именно эти два критерия и являются основными при создании каждой новой модели ножей Ganzo. Компания уже оформила больше сотни патентов на собственные разработки, а также использует лучшие мировые достижения в ножевой индустрии, чтобы производить исключительно качественные и конкурентоспособные ножи.

Среди наиболее популярных моделей стоит назвать Ganzo G704. Это складная модель с клинком из нержавеющей стали марки 440С с твердостью 58-60 HRC. Форма клинка - drop-point (постепенное понижение геометрической оси клинка с приближением к обуху). Это характерная для универсальных ножей форма, которая позволяет одинаково эффективно резать ножом и колоть. Длина клинка составляет 8,6 см при общей длине ножа в раскрытом состоянии 20 см. Тип замка - Axis lock. Рукоятка получила текстурированные накладки из термостойкого пластика G10. Ее форма удобна для захвата и длительного использования ножа. Благодаря тому, что поверхность рукоятки не гладкая, нож не выскальзывает из ладони. Цвет же покупатели могут выбрать по собственному усмотрению из большого количества вариантов.

Также лидерские позиции по популярности среди ножей этого бренда занимает модель Ganzo G719. Нож выглядит очень стильно, а по своему назначению - это универсальная модель. Длина его клинка, изготовленного из нержавеющей стали 440С Stainless Steel, равна 8,5 см, твердость металла составляет около 58 единиц по шкале Роквелла. Нож прекрасно держит заточку, не ржавеет, не нуждается в особом уходе. Рукоятка сочетает элементы из металла и синтетические накладки из композита под названием G10. Тип заточки ножа Ganzo G719 - прямой. В качестве замка для него установлен механизм Auto, который позволяет легко открыть нож одной рукой.

Ножи Gerber Bear Grylls
Данную серию ножей известная американская компания Gerber выпускает в сотрудничестве с британским путешественником и специалистом по выживанию в экстремальных условиях Беаром Гриллсом. Для использования в городских условиях подходят складные ножи небольшого размера из серии Gerber Bear Grylls. В том числе, это модель Compact Scout. Для его клинка использована высокоуглеродистая нержавеющая сталь, которая легко затачивается и долго остается острой. Длина клинка составляет 6,35 см, а его форма - drop-point. Лезвие сочетает прямую и серрейторную заточку, таким образом, чтобы нож мог работать с как можно большим числом материалов. Вес ножа - чуть меньше 27 г, так что его можно просто положить в карман и брать с собою всюду, куда понадобится. В данной модели ножа используется замок Back lock - механизм, основанный на использовании рычага и прижимной пружины. Для рукоятки использован долговечный полиамид. Такой нож отлично справится не только с задачами, которые могут возникнуть в городе, но будет очень полезен во время отдыха на природе.

Ножи EGO Tools
Ножи этого бренда относятся к обширной категории швейцарских складных ножей. Помимо основного клинка в полом корпусе размещены также дополнительные инструменты, которые могут пригодиться во время мелкого ремонта как в городе, так и во время туристического похода, а также - на рыбалке или на охоте. При этом немаловажно, что ножи EGO Tools относятся к доступной ценовой категории, а их качество достаточно высоко, чтобы такой нож прослужил вам долгое время без каких либо нареканий на его функциональность или другие характеристики.

В качестве примера, рассмотрим нож-брелок Ego A03. Это очень компактный аксессуар с длиной корпуса в сложенном виде всего 6,5 см. В данную модель заложено пять функциональностей, которые реализуют, нож, пинцет, ножницы, пилочка и зубочистка. Все инструменты изготовлены из закаленной стали 4116 производства Германии. Рукоятка этого небольшого складного ножа сделана из поликарбоната высокого качества. Данный инструмент вполне можно повесить в качестве брелка на ключи или же просто носить с собою в кармане. На выбор покупателей компания предлагает несколько вариантов цвета ножа. И, что важно, официальная гарантия на ножи EGO Tools составляет 10 лет с даты их приобретения.

Подведем итог
Теперь вы знаете, на что стоит обращать внимание в ножах в первую очередь, и какими качествами должны обладать хорошие ножи из категории Every Day Carry. Как видим, на рынке представлено достаточное количество карманных складных ножей, среди которых не сложно подобрать подходящий под ваши индивидуальные запросы вариант. Это может быть простой нож либо инструмент с более широкой функциональностью. Но главное - купить действительно качественный фирменный нож, а не более дешевую и недолговечную подделку.

Здравствуйте. Обзор небольшого ножа, сделанной по мотивам одной из моделей Spyderco, а именно Spyderco Positron – C195
Ножи предлагаются с рукоятками из G10 и углеродного волокна. Последние в 2 раза дороже. Но все равно цена далека от оригинала, у которого ценник от 150 долларов.

Характеристики ножа с сайта

Общая длина: 17.5cm
Длина клинка 7.3cm
Длина в закрытом состоянии: 10.2cm
Толщина клинка: 3mm
Марка стали клинка: D2
Твердость клинка:58-59HRC
Обработка клинка: Stone wash
Материал рукояти G10
Вес: Carbon Fiber 73g /G10 78g
Особенность - шарикоподшипники

От себя добавлю еще несколько пунктов

Ширина рукояти самом широком месте 27 мм
Толщина рукояти 14 мм
Ширина клинка 21 мм
Спуски от обуха
Сведение 0,6 мм

На ноже никаких отметок нет, зато коробка недвусмысленно намекает - чего это копия.


К качеству изготовления претензий почти нет. Все углы заглажены, зализаны. Плашки прилегают к лайнерам плотно, без зазоров. На этот раз клинок не обезображен фейковыми логотипами и надписями. Но по просьбе трудящихся их могут нанести.
Клипса сделана из стальной проволоки, это решение облегчает нож, да и клипса лучше скользит по ткани.

Зажим можно переставить на другую сторону. Рукоятка сделана из стеклотекстолита, гладкая. Не скажу, что архи удобная, потому как размеры небольшие, но и дискомфорта не вызывает. Обработка «стоунвош» очень практичная, к клинку ничто не липнет. Не надо ежеминутно протирать платочком.

Клинок ложится по средней линии.


Толщина клинка меньше чем заявлено. И правильно, для такого небольшого клинка в самый раз, да и чем тоньше, тем больше «резучесть».

Лайнер заходит на пяту дальше положено. Вот это я считаю недостаток.


Плавник с насечками, маленький. Но неудобств это не вызывает. При нажатии нож выстреливает клинок с сочным щелчком, как будто в него встроен . Отверстие в клинке чисто декоративное, раскрыть нож с его помощью невозможно.

Подводы симметричные, по 1 мм.


Заводская заточка отменная. Нож бреет, не говоря уже о резке бумаги.
Немного разборки. Лайнеры тонкие 1,2 мм, кроме этого в них для облегчения сделано несколько отверстий. Поражает точность подгонки деталей, вплоть до микронов, пришлось даже применить монтировочку, лайнеры были как приклеенные.

.
Подшипники с латунными сепараторами, не защищенные.




В плашках выфрезированы углубления под лайнеры, поэтому их не видно.

.

Хоть ножик и маленький, но может делать ощутимую работу.Здесь прорубил ход в молодой поросли кустарника.

Через пару минут.


Деревяшки этим ножом строгать довольно приятно, врезается в палочку как в масло.


С нарезкой еды нож справился прекрасно.Соленая грудинка далеко не самая легкая для резки. А для походов, хлеб я рекомендую подовый, на закваске - 2 недели не черствеет, и длины клинка, даже такого маленького ножа хватает для нарезки


Твердая сыровяленая колбаса тоже режется успешно этим ножом.


Благодаря галтовке сыр не липнет к ножу.


После всех испытаний ножик все также хорошо режет бумагу.

Даже по сравнению с не очень большим Ganzo 727 сабжевый ножик кажется маленьким.

Заключение. Удачная конструкция. Нож легкий, удобный, красивый. Более чем подходит на каждый день.
Спасибо за внимание.

Здесь речь пойдёт о вещах, интересных или необходимых большинству мужчин планеты. В них слились воедино практика, эстетика и увлекательность. Короче, разговор пойдет о ножах.

Типы лезвия

Основные отличия типов лезвий состоят в том, что те или иные ножи лучше колят или режут (что бы вы там ни кололи и не резали). Некоторые типы клинка (например, с понижем линии обуха) делают одинаково хорошо и то, и другое. Другие же, напротив, не подходят для уколов, зато могут похвастаться большей безопасностью.

Что и как использовать

Дальше мы рассмотрим самые распространенные типы ножей и то, с чем они справляются лучше всего. Нужно понимать, что практически в каждой категории существует множество подвидов. А в них, в свою очередь, возможны комбинации разных лезвий и материалов.

Впрочем, для многих принадлежность к той или иной категории вовсе не является ограничивающим фактором: не слишком хардкорные владельцы ножей вполне могут подобрать компромиссный мультифункциональный вариант.

Ножи повседневного ношения или EDC (от англ. Every Day Carry - «носить каждый день») - пожалуй, самая распространенная и универсальная категория ножей. У них есть сразу несколько ощутимых преимуществ:

Удобство

Почти все EDC складные, легкие, мелкогабаритные. Их можно положить в рюкзак или даже карман брюк и забыть об этом.

Многозадачность

Они отлично подходят как для нарезания колбасы, так и для самообороны.

Законность

Ножи EDC имеют габариты (длина клинка, толщина обуха) и такие технические характеристики, с которыми они не подпадают под законодательные ограничения, предъявляемые к холодному оружию.

Самый главный нож в этой категории - знаменитый швейцарский Victorinox. Изначально армейский, но отлично зарекомендовал себя именно в хозяйственно-туристических делах. А кроме этого, стал отличным подарком.

Когда-то офицерские модели отличались от солдатских только одним - наличием штопора.

Раньше компания была практически единственным поставщиком ножей в швейцарскую армию. Главный плюс - высококачественная сборка и многофункциональный инструментарий (от 8 до 30+ функций в одном ноже).

Охотничьи ножы (особенно из хорошей стали) чрезвычайно удобны в обращении с «мужской» частью кулинарии. Однако тут следует помнить о том, что охотничьи ножи включают в себя уйму подтипов, каждый из которых отвечает за ту или иную задачу.

Вот несколько из них:

Нож для добивания дичи.

Да, вы правильно подумали. Ножей для добивания также существует немало. Хорошая комбинация для этого типа - нескладной, с формой клинка «Боуи». Существует даже отдельный нож для добивания кабана.

Шкуросъемный нож (скиннер)

Да, вы снова подумали правильно. Главное свойство этого ножа - отличная проникающая сила, что избавит от мучений при снятии шкуры с убитого медведя. Шутка, не нужно убивать медведей.

Лагерный нож

Крупный нож, предназначенный для выполнения вспомогательных работ при обустройстве лагеря. Масса и габариты лезвия позволяют ему отлично рубить.

Спектр действий также понятен, но не стоит воспринимать название категории буквально.

Вместо дичи и кабанов с таким ножом можно иметь дело с рыбой, а это гораздо более повседневная задача. У него есть специальные зазубрины, с которыми снимать с рыбы чешую гораздо удобнее. Форма лезвия и рукояти также облегчает процесс разделки рыбы.

Кроме того, есть удобные складные варианты.

Они более массивны и функциональны, чем охотничьи . Кроме того, зачастую могут похвастаться набором инструментов и приспособлений (размещается обычно в полой рукояти) для выживания в экстремальных условиях.

Рукоять позволяет пользоваться ножом более агрессивно, if you know what I mean.

Стать Беаром Гриллсом может каждый. Ну или почти каждый.

Кухонные ножи - отдельная тема для разговора, по ним обязательно следует сделать отдельный гид. На сегодняшний день разброс материалов, из которых делают кухонные ножи, шире, чем в любой другой категории. Можно встретить ножи из углеродистой и нержавеющей стали, из титана и керамики. Существуют также многослойные модели.

Достаточно глянуть на их разнообразие:

Нож для хлеба

Нож для удаления костей

Разделочный нож

Нож «шеф-повара» (французский нож)

Нож мясника

Обыкновенный столовый нож

Устричный нож

И многое-многое другое. В данной категории требуется отдельный разбор полетов, чтобы понять, какие типы ножей действительно вам нужны. При выборе больше внимания следует обратить диапазону размеров.

Любопытный факт: кухонные ножи также могут являться холодным оружием, но разрешены к свободному ношению.