Да-да, эта женщина на фото справа и есть наша героиня. Ей 70 лет и последние 30 из них она живет без сахара.

Ее собственная диета началась с того, что она стала чувствовать себя хуже в свои тогдашние 40.

«Мы все должны признать, что являемся сахарными наркоманами. С возрастом наш метаболизм замедляется, и вам требуется внимательнее относится к тому, что вы едите».

Означает ли отказ от сахара, что ваша пища станет скучнее? Нет, утверждает Кэролин. Вместо сахара, у которого действительно плохая репутация, Кэролин использует ксилит, «подсластитель, получаемый из ягод и овощей».

Есть только небольшая ложка дегтя во всей это идиллии. Кэролин зарабатывает на жизнь продажей своих кулинарных книг с рецептами на ксилите, и собственно продажей этого подсластителя. Она служит прекрасной ходячей рекламой для своего образа жизни, но, возможно, она в чем-то лукавит?

Сама Кэролин добавляет, что у нее есть еще несколько секретов. Когда ты живешь на самом солнечном континенте на планете, а она австралийка, без солнцезащитного крема не обойтись.

«Я предпочитаю вести ночной образ жизни. Я хорошо помню, как мне удаляли раковую опухоль из носа в мои 30 лет, поэтому нет, спасибо, никакого солнца».

Батюшки, да не вампир ли она? Утверждает, что нет. Кэролин говорит, что последний ее секрет, это позитивное отношение к жизни. «Никогда не переживайте из-за своего возраста. Смотри на все с улыбкой, и пусть ваш стакан будет наполовину полным, а не наполовину пустым. День будет немного солнечным, а не немного облачным…»

Австралийская женщина, которая может похвастаться завидной фигурой в бикини и не ест сахар в течение 28 лет, раскрывает секреты ее безупречного телосложения. Но можете ли вы угадать ее возраст? - интригует читателей Daily Mail .

В свои 70 лет Каролин Хартц из города Перт, Западная Австралия, приняла участие в фотосессии в бикини. Фотографии демонстрируют тело и лицо, о каких многие женщины, даже на несколько десятилетий моложе, могут только мечтать. Секрет стройности и сияющего цвета лица австралийки, по ее мнению, - в ксилите, который женщина использует в качестве подсластителя, включая его в рецепты различных десертов, уже целых 28 лет.

Каролин, мать троих детей, считает, что и после 40-50 лет любая женщина может изменить свой внешний вид к лучшему, но из-за медленного метаболизма для этого приходится прилагать больше усилий, чем в молодости. "Многие женщины после 50-ти думают, что невозможно поддерживать разумную форму и вес", - говорит Хартц, основательница компании SweetLife, которая занимается продажей десертов и выпечки без сахара. Она рассказала Daily Mail Австралии о своих принципах правильного питания. Один из них - следить за размерами своих порций. "Наслаждайтесь каждым кусочком - так вы будете реже переедать, и это поможет вам замедлить набор лишних килограммов, - убеждает Каролин. - Я люблю сладости, и я не лишаю себя удовольствия. Я съедаю 2 кусочка темного шоколада каждый вечер".

Также Кэролин приводит примерное меню, которого она придерживается.

"Мне нравится начинать свой день с банана или киви, плюс моя любимая чашка английского чая. Далее либо два яйца или омлет со шпинатом и томатом, или семга с куском безглютенового хлеба. Если я не хочу готовить большой завтрак, ем натуральный йогурт со свежими фруктами, иногда добавляю протеин или творог.

Утренняя закуска

Чашка чая, фрукт и 10-12 миндальных орехов или кусочек сыра и пара штук рисового печенья.

Курица, авокадо, сыр Фета и помидор на рисовых хлебцах, печенье или безглютеновом тосте, или салат с добавлением белка. Еще, может быть, лосось.

Похоже на утренний перекус, иногда сахарное печенье или кусочек еще чего-нибудь сладкого.

В основном мясо курицы или рыба, а иногда кусок красного мяса с салатом или зелеными овощами и сладким картофелем. Зимой я люблю делать запеканки".

Советы от Каролин Хартц

Я отказалась от сахара 28 лет назад, было трудно, потому что я была зависима от сахара. Теперь я пеку мои собственные сладости и десерты без сахара, заменяя муку сладкими и питательными ингредиентами, такими как миндаль и кокос.

Я думаю, важно включать в рацион свежие фрукты и овощи, молочные и белковые продукты ежедневно. Я всегда включаю белок в каждый прием пищи, это помогает мне чувствовать себя удовлетворенной и помогает стабилизировать уровень сахара в крови.

Я люблю сладости и не лишаю себя их. Но выбираю альтернативу сахару - ксилит.

Я живу без сахара уже 28 лет. Сначала было трудно, но я считаю, что это одна из самых важных причин, чтобы оставаться здоровой и держать свое тело в форме.

Я оптимист, и всегда помню, что стакан наполовину полон. Вы можете смеяться над этим, но я думаю, что от этого жизнь счастливее.

Рецепт ванильного торта от Каролин Хартц

150 г несоленого сливочного масла, размягченного, плюс дополнительно для смазки

100 г ксилита

3 больших яйца

200 г миндаля

50 г маранты

1 чайная ложка безглютенового разрыхлителя

щепотка соли

180 мл теплого молока

1 чайная ложка чистого экстракта ванили

500 мл сливок для взбивания

400 г свежих ягод на ваш выбор

200 г ягодного джема на ксилите

75 г темного горького шоколада, растопленного (дополнительно)

Лепестки роз или съедобные цветы для украшения (не обязательно).

Разогреть духовку до 150С/130С. Смазать круглую форму для кекса и выстлать бумагой для выпечки. Использовать электрический венчик, чтобы взбить масло и ксилит. Добавить яйца, по одному, и хорошо взбить.

Смешать миндальную муку, смесь для выпечки, соль. Добавить в яичную смесь и взбить в комбайне на низкой скорости. Добавить теплое молоко и ваниль и хорошо перемешайте.

Вылейте смесь в подготовленную форму для кекса и выпекайте в течение 25 минут или до готовности.

Охладите в течение 10-15 минут, затем переверните на решетке, чтобы дать полностью остыть.

Дважды повторить этот рецепт для остальных слоев.

Взбить сливки в средней миске до мягких пиков.

Отложить 1 чашку взбитых сливок и 150 г свежих ягод для украшения верхнего слоя.

Для "сборки" торта поместить первый корж на тарелку, сверху промазать вареньем, затем половину оставшегося крема, сверху половину оставшихся ягод. Осторожно положить второй слой торта сверху и повторить.

70-летняя жительница Австралии Каролин Хартц впечатлила Сеть своей блестящей внешностью.

Уроженка «зеленого континента» Кэролин Хартц стала главной звездой журнала Femail, который посвятил ей большую публикацию и обложку. В свои 70 лет Кэролин обладает потрясающим телом. 28 лет назад она отказалась от белого рафинированного сахара, что в итоге помогло ей великолепно выглядеть и значительно улучшило самочувствие, пишет MedikForum.

По словам 70-летней австралийки, в ту пору она, как и многие женщины в определенном возрасте, серьезно задумалась над тем, как инткббэч не располнеть и не «потерять себя». Она стала исследовать этот вопрос, прочла разные статьи и книги, - и пришла к решению скорректировать свое питание, заодно перестав есть сахар.

С тех пор основу рациона Кэролин составляют овощи, фрукты и белки. При этом, по признанию женщины, она всегда была сладкоежкой. Чтобы, обладая такой привычкой, не сильно страдать от исключения сахара из питания, она научилась готовить десерты без этого ингредиента, с использованием фруктов и ягод и с минимальным количеством углеводов.

«Все мы знаем, что метаболизм с возрастом замедляется. Это означает, что мы должны тщательнее следить за тем, что мы едим, ведь контролировать свой рацион становится сложнее. Главное правило - наслаждаться каждым кусочком пищи, так вы застрахуете себя от переедания», - рассказала она в интервью журналу Femail.

«Большинство женщин старше 50 лет уверены, что уже невозможно иметь хорошую фигуру. Даже 40-летние женщины, особенно те, у кого есть дети, опускают руки перед лишним весом и несовершенствами тела. На самом деле для сохранения молодости нужно делать всего лишь две вещи: смотреть, что вы кладёте в рот и регулярно двигать ногами», — также рассказала Каролин порталу news.com.au .

В свои 70 лет Кэролин Хартц может похвастаться стройной фигурой и сияющим цветом лица, о которых многие молодые девушки могут только мечтать. На днях австралийка поделилась секретами своей красоты с журналистами издания Femail.

Кэролин Хартц отказалась от сахара 28 лет назад. По ее словам, именно благодаря этому нелегкому решению ей удалось сохранить великолепную форму.

«Все мы знаем, что метаболизм с возрастом замедляется. Это означает, что мы должны тщательнее следить за тем, что мы едим, ведь контролировать свой рацион становится сложнее. Главное правило - наслаждаться каждым кусочком пищи, так вы застрахуете себя от переедания», - рассказала она в интервью журналу Femail.

Кэролин советует есть овощи и фрукты и не забывать про белки, потому что они помогают стабилизировать уровень сахара в крови. Так как австралийка буквально помешана на сладком, она научилась печь десерты без сахара и с минимальным количеством углеводов.

Примерный ежедневный рацион Кэролин

Варианты завтраков:

• банан или киви, чашка английского чая
• два яйца или омлет со шпинатом и томатами
• безглютеновый тост с лососем
• натуральный йогурт со свежими фруктами

Перекус:

• чашка чая, фрукты
• горсть миндаля или кусок сыра
• рисовые хлебцы

Обед:

• отварная курица или лосось, авокадо, сыр фета и помидоры, безглютеновые тосты и салат

Полдник:

• печенье без сахара и глютена

Ужин:

• курица, рыба или мясо, салат из овощей и сладкий картофель

«Исследования показали, что процент людей с ожирением в Австралии достиг критически высокого уровня. А сахар является основным фактором, способствующим набору веса», пояснила Кэролин. Именно поэтому она советует заменять его на ксилит. Он представляет собой березовый либо древесный сахар. Сейчас Хартц владеет собственным брендом SweetLife по продаже здоровой еды.

Австралийка из города Перт Кэролин Хартц, бабушка четверых внуков, не проводит полжизни в спортзале и не питается только капустными коктейлями, чтобы поддерживать отличную форму. В июле ей исполняется 70 лет, и она говорит, что формула её изумительного тела проста: ««Вы должны следить за тем, что кладете в рот – это раз. И вы должны постоянно двигать ногами – это два».

Кэролин никогда не считала, что её возраст – это причина, чтобы замедлить темп жизни. В этом году она, например, решила снова начать играть в теннис. Забавно, но она принципиально наняла того же тренера, который сказал ей 40 лет назад (когда ей было только 30), что она слишком стара, чтобы получить какие-то результаты.

«Моему тренеру-пенсионеру сейчас чуть больше чем мне, и мы вместе смеемся над его словами, – говорит Кэролин. – Он наверняка снова думает, что я слишком стара, чтобы взять в руки ракетку. На самом же деле, когда я ему позвонила, он рассмеялся и сказал, что я, конечно, могу играть в теннис, но мое первое занятие будет не больше получаса».

Хотя сейчас Кэролин разумно подходит к вопросу своего здоровья, так было не всегда. 30 лет назад риск развития диабета побудил тогда 40-летнюю Кэролин отказаться от ежедневного чизкейка на завтрак, выпечки и всех других сладостей, чтобы контролировать сахар в крови.

«Вскоре после отказа от сахара я снова стала выглядеть отлично, и у меня больше не было проблем, но на том этапе мне не нравилось лишать себя всего, что я люблю», – рассказывает она. Поэтому вместо того, чтобы продолжать себя ущемлять, она сосредоточилась на здоровом питании и старалась не переедать.

Ее поиски «правильных» сладостей привели к тому, что в 55 лет она основала компанию SweetLife, которая продает ксилит, альтернативу сахара. «Я вернулась ко всем моим любимым рецептам – лимонный торт с маслом, джемы, безе – все, что мне нравится, просто теперь это без сахара», – рассказывает Кэролин. Кроме того, чтобы оставаться активной и правильно питаться, Кэролин каждый день медитирует и вот уже 40 лет совершает ежедневные прогулки с мужем.

Она не скрывает, что прибегала к некоторым косметическим процедурам, но уточняет, что небольшие операции не являются гарантией хорошего самочувствия. Кэролин спит 7-8 часов в сутки и занимается благотворительностью в Фонде профилактики и лечения рака мозга. Однако, по её словам, настоящий секрет здоровья – это её отношение, когда «стакан наполовину полон».

Кэролин утверждает, что её жизнь абсолютно не идеальна: «Я всегда говорила своим трем детям, что жизнь не совершенна. Все пойдет не так, как вы хотите, но это нормально. Если у вас есть проблема или постигла неудача, вставайте. И снова идите. Потому что Вселенная очень часто подталкивает вас двигаться в другом направлении. Я верю, что когда одна дверь закрывается, то другая обязательно открывается».